ขนมปัง มื้อเช้าที่สะดวกและรวดเร็ว จะจับคู่กับอะไรก็อร่อย เพื่อน ๆ หลายท่านในช่องนี้ เลือกที่จะทานขนมปังโฮลวีทแทนขนมปังขาว กันมากขึ้น แต่..ขนมปังขาว ก็ไม่ได้แย่อย่างที่คิด วันนี้ หลี จะพามาดู 6 ข้อแตกต่าง “ขนมปังขาว” และ “ขนมปังโฮลวีท” กินแบบไหนดีกว่ากัน
1)แคลอรี่
ขนมปังขาว 1 แผ่น 65 แคลอรี่ ไขมัน 0.83 กรัม ไฟเบอร์ 0.7กรัม ส่วนขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น ให้ 76 แคลอรี่ ไขมัน 1.02 กรัม ไฟเบอร์ 1.9 กรัม
2)ทำจากแป้งต่างกัน
ขนมปังขาว ทำจากแป้งขัดสี ขนมปังโฮลวี ทำจากแป้งไม่ขัดสี
3)ไฟเบอร์
ขนมปังขาว มีเส้นใยน้อย ขนมปังโฮลวีท มีเส้นใยอาหารสูง
4)เวลาย่อย
ขนมปังขาว ใช้เวลาย่อยและดูดซึมเร็ว ส่วนขนมปังโฮลวีท ใช้เวลาย่อยและดูดซึมนาน
5)ดัชนีมวลน้ำตาล
ขนมปังขาว มีดัชนีน้ำตาลสูง ส่วนขนมปังโฮลวีท ดัชนีมวลน้ำตาลต่ำกว่าขนมปังขาว
6)เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
ภายหลังกินขนมปังขาว ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นสูงไว ภายหลังกินขนมปังโฮลวีท น้ำตาลในเลือดเพิ่มคงที่
(Credit : www.i-kinn.com)
